10 mai 2011

LE CHOCOLAT

CACAO CHOCOLAT THEOBROMA CACAO STERCULIACEAE Les botanistes estiment que le cacaoyer est originaire des pentes andines du bassin amazonien, mais c’est surtout en Amérique centrale et principalement au Mexique qu’il fut amélioré par la culture (et quasiment déifié) il y a sans doute plus de 2000 ans. Les «Conquistadores » l’on découvert au 16 ième siècle et l’on rapidement introduit dans leurs nouvelles implantations d’Amérique du sud, aux Antilles, en Afrique et aux Philippines. Les Hollandais firent de même en Indonésie... [Lire la suite]
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10 mai 2011

LA PAPAYE

Accueil Phytomania / Contact / Autres plantes / Huiles essentielles / Rubriques thérapeutiques / PAPAYER CARICA PAPAYA CARICACEAE Le papayer appartient à une petite famille végétale comportant 4 genres. Il est originaire de l'amérique tropicale mais est maintenant cultivé dans toutesles régions tropico-équatoriales. C'est une plante à port de palmier de 3 à 10 m de haut, le tronc (c'est en fait une tige) est marqué par les cicatrices d'abscission des feuilles qui sont assez grandes, longuement pétiolées et lobées. Le fruit est... [Lire la suite]
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10 mai 2011

PH IDEAL POUR LEGUMES

h# des légumes, fruit, herbes et plantes de comestibles ( écrit par Eric "alias jardin" ) Les plantes sont ici classées dans les colonnes selon le niveau de pH qu'elles préfèrent. Un fond blanc signifie que la plante est assez tolérante Un fond vert signifie que c'est un pH idéal pour cette plante Un fond rose signifie que cette plante est très sensible au niveau de pH du sol. Un fond jaune est le pH idéal pour cette plante sensible pH 4.5 pH 5.25 pH 6.0 pH 6.75 pH... [Lire la suite]
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10 mai 2011

L'AIL

L'ail         (Allium sativum)                                            L'ail , originaire d'Europe du Sud méridionale est d'Asie Centrale. Sa culture remonte à plus de 6000 ans. C'est une plante dite vivace à bulbes se trouvant divisés et que l'on nomme caïeux. S'il est... [Lire la suite]
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10 mai 2011

L'HARICOT

Le haricot      (Phaseolus vulgaris)                            Plante originaire d'Amérique centrale et d'Amérique du Sud. Introduit par les explorateurs Espagnols et Portugais, la culture du haricot s’est répandue en Europe au début du 17e siècle. C’est pour ses grains que le haricot fut d'abord cultivé; Ce n’est qu’à la fin du 19e siècle que l’on commença à consommer le haricot vert. VARIÉTÉS Il existe de nombreuses variétés. Parmi celles-ci : - Nains sans parchemin (haricots mangetout) : ‘Plein le panier’, ‘Espada’, ‘Coco... [Lire la suite]
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10 mai 2011

L'OIGNON

Publié le 23/09/2008 à 12:00 par ririfleur L'oignon Bien que généralement consommé en petites quantité, l'oignon présente de nombreux atouts nutritionnels : il est riche en vitamine C, contient de nombreux minéraux et oligo-éléments (aux propriétés immunitaires et anti-oxydantes), tout en étant faible en calories. Il a fait l'objet de plusieurs études récentes qui ont mis en évidence diverses actions bénéfiques pour la santé : - action diurétique : il aide à éliminer grâce notamment à la présence de glucides particuliers (les... [Lire la suite]
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10 mai 2011

AUBERGINE

Aubergine Aubergine * Profil santé * L’aubergine au fil du temps * Usages culinaires * Conservation * Jardinage biologique * Écologie et environnement * Références Nom commun : aubergine. Nom scientifique : Solanum melongena var. esculentum. Famille : solanacées. POURQUOI METTRE L’AUBERGINE AU MENU? * Grâce à sa texture et à sa saveur, c’est un des légumes les plus appréciés des personnes qui veulent réduire leur consommation de viande. * On en fait des purées... [Lire la suite]
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